在肉類加工廠(chang)(chang)、乳制(zhi)(zhi)品(pin)廠(chang)(chang)、冷飲(yin)廠(chang)(chang)、冰淇淋廠(chang)(chang)、制(zhi)(zhi)藥(yao)廠(chang)(chang)、防疫站(zhan)、制(zhi)(zhi)藥(yao)、制(zhi)(zhi)藥(yao)和(he)醫療，推薦選用(yong)速(su)凍(dong)(dong)冷庫，接下來(lai)由(you)冰順(shun)速(su)凍(dong)(dong)冷庫廠(chang)(chang)家介紹速(su)凍(dong)(dong)冷庫的(de)(de)工作(zuo)原理。速(su)凍(dong)(dong)冷庫的(de)(de)基于制(zhi)(zhi)冷技術，其核心是利(li)用(yong)制(zhi)(zhi)冷劑在不同壓力下的(de)(de)蒸發(fa)和(he)冷凝(ning)過程來(lai)迅速(su)吸收(shou)并移除熱(re)量，以達到快(kuai)速(su)冷凍(dong)(dong)食(shi)品(pin)的(de)(de)目的(de)(de)。具(ju)體(ti)步驟如下：

制冷循環：

制冷系統中的壓縮機將低壓氣態制冷劑壓縮成高溫高壓的氣體。

高溫高壓(ya)的制冷劑進入冷凝器，在這里通過與環境或冷卻介質交換熱量，變成高壓(ya)液(ye)態。

液態制(zhi)冷劑(ji)經過膨脹閥（或節流裝置）降壓降溫(wen)，轉變為低溫(wen)低壓的濕蒸汽(qi)混合物。

這個(ge)低溫低壓的制冷劑進入蒸發器(qi)盤管(guan)，在(zai)蒸發器(qi)內(nei)(nei)迅速(su)吸(xi)熱蒸發成(cheng)為氣體，這個(ge)過程中大(da)量吸(xi)收了來(lai)自速(su)凍庫(ku)內(nei)(nei)的熱量，使庫(ku)內(nei)(nei)的溫度急劇(ju)下降。

吸收熱(re)量后的制冷劑(ji)變為低壓氣(qi)態，重新回到(dao)壓縮機進(jin)行下一輪循環。

速凍效果：

速凍冷庫內部設有空氣循環系統，確保冷量均勻分布，使得食品能夠迅速且均勻地通過冰晶生成區，避免大冰晶形成對細胞結構的破壞。

快(kuai)速凍結可減少(shao)食品內部水分外析(xi)及冰晶形成的體積變化，保持食品原有(you)質地、色澤和口(kou)感(gan)，同(tong)時有(you)效(xiao)抑制微生(sheng)物活動，延長食品保質期。

因(yin)此(ci)，速凍冷(leng)庫(ku)是利(li)用這(zhe)一連續的制冷(leng)循環過程，借助傳(chuan)熱機制實現對(dui)食品(pin)的快速而(er)有效的冷(leng)凍處理。